En la playa de Salou siempre te encuentras con algún amigo o compañero de Zaragoza con el irte a tomar unas cervecitas y comer unos pescaditos en los distintos bares y restaurantes que hay en la playa.
Pero para los que os tengáis que quedar en Zaragoza también se puede tomar unas cervezas y comer un pescadito o marisco, entre amigos, de hecho en Cafetería Rincón te traemos el pescadito de la playa al plato.
En todos nuestros menús, que dicho sea de paso están de rechupete, hay un platillo de pescado o marisco bueno, bueno... A continuación os ponemos un par de recetas que están en algún menú:
Cristina Sebastian de Pioz, Guadalajara, lo hace así:
Ingredientes:
2 Buenos filetes de bonito del norte fresco.
1 Cebolla.
1/3 Calabacín.1 Huevo.
5 Cucharadas de Harina.
1 Sobre de levadura.
Semillas de Sésamo.
Elaboración:
Lo más latoso es caramelizar la cebolla pero la verdad es que está deliciosa. Para ello, cortamos la cebolla en rodajas muy finas, y la ponemos a freír en una sartén con unas gotas de aceite y a fuego máximo. Hay que estar continuamente rehogando para que no se queme. Se debe ir añadiendo agua poco a poco, dejando que se consuma y volviendo a echar agua, hasta finalizar el agua. La cebolla debe ir cogiendo un color marrón poco a poco. Añadimos el azúcar y terminamos de caramelizar. Reservamos.
Ahora vamos a hacer la tempura para el calabacín. Batimos un poco el huevo, y le añadimos poco a poco la harina, vamos mezclando y luego añadimos la levadura. Si quedara muy espesa, le añadimos un poquito de agua muy fría. Añadimos a la tempura las semillas de sésamo y mezclamos bien.
Pelamos el calabacín y lo hacemos en bastoncillos. En una sartén ponemos una buena cantidad de aceite para freír, y calentamos, mientras, rebozamos el calabacín en la tempura y cuando el aceite esté bien caliente, los freímos. Colocamos sobre papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.
En la plancha o sartén bien caliente, ponemos un poquito de sal gorda y unas gotas de aceite, para hacer el bonito. Lo hacemos al gusto, fijaos que el color del bonito va cambiando, cuando esté la mitad blanco es momento de darle la vuelta. Si os gusta poco hecho, en el momento en que por fuera esté totalmente blanco, está al punto. Si os gusta un poco más hecho, darle un par de vueltas más en la sartén.
Para la presentación, colocar la mitad de la cebolla en cada plato, la mitad de los bastoncillos de calabacín y por último el bonito.
Dollorss Balaguer de Lleida, los hace así
Ingredientes:
boquerones pequeños
harina
sal
aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Limpiar bien los boquerones y dejar escurrir bien o secarlos con papel de cocina.
En una bolsa de plástico poner harina, introducir los boquerones por tandas , cerrar la bolsa con la mano y sacudir suavemente unos segundos.
Los boquerones quedarán enharinados.
Freír en aceite abundante muy caliente también por tandas.
Sacar y dejar escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente. Salar y servir.
Si quieres probar estos y otros muchos platos buenísimos, pásate por Cafetería Rincón antes o después de los conciertos, cuando des un pasea cerca, o cuando quieras, estaremos ahí todos los días con el aire acondicionado puesto, para que nuestros clientes se sientan a gusto en nuestro local.
Con los 40º a los que hemos llegado estos días, sabemos que lo que mas te apetece es darte un chapuzón en la piscina o en la playa, pero tienes otras muchas cosas, date una vuelta por la sombra de los muchos árboles del Parque Grande, y de paso vente al Rincón de Las Ocas a tomarte una cerveza bien fresquita, con unas olivicas o lo que prefieras.
Pero para los que os tengáis que quedar en Zaragoza también se puede tomar unas cervezas y comer un pescadito o marisco, entre amigos, de hecho en Cafetería Rincón te traemos el pescadito de la playa al plato.
En todos nuestros menús, que dicho sea de paso están de rechupete, hay un platillo de pescado o marisco bueno, bueno... A continuación os ponemos un par de recetas que están en algún menú:
Bonito a la plancha con cama de cebolla frita
Cristina Sebastian de Pioz, Guadalajara, lo hace así:Ingredientes:
2 Buenos filetes de bonito del norte fresco.
1 Cebolla.
1/3 Calabacín.1 Huevo.
5 Cucharadas de Harina.
1 Sobre de levadura.
Semillas de Sésamo.
Elaboración:
Lo más latoso es caramelizar la cebolla pero la verdad es que está deliciosa. Para ello, cortamos la cebolla en rodajas muy finas, y la ponemos a freír en una sartén con unas gotas de aceite y a fuego máximo. Hay que estar continuamente rehogando para que no se queme. Se debe ir añadiendo agua poco a poco, dejando que se consuma y volviendo a echar agua, hasta finalizar el agua. La cebolla debe ir cogiendo un color marrón poco a poco. Añadimos el azúcar y terminamos de caramelizar. Reservamos.
Ahora vamos a hacer la tempura para el calabacín. Batimos un poco el huevo, y le añadimos poco a poco la harina, vamos mezclando y luego añadimos la levadura. Si quedara muy espesa, le añadimos un poquito de agua muy fría. Añadimos a la tempura las semillas de sésamo y mezclamos bien.
Pelamos el calabacín y lo hacemos en bastoncillos. En una sartén ponemos una buena cantidad de aceite para freír, y calentamos, mientras, rebozamos el calabacín en la tempura y cuando el aceite esté bien caliente, los freímos. Colocamos sobre papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.
En la plancha o sartén bien caliente, ponemos un poquito de sal gorda y unas gotas de aceite, para hacer el bonito. Lo hacemos al gusto, fijaos que el color del bonito va cambiando, cuando esté la mitad blanco es momento de darle la vuelta. Si os gusta poco hecho, en el momento en que por fuera esté totalmente blanco, está al punto. Si os gusta un poco más hecho, darle un par de vueltas más en la sartén.
Para la presentación, colocar la mitad de la cebolla en cada plato, la mitad de los bastoncillos de calabacín y por último el bonito.
Boqueroncitos fritos
Dollorss Balaguer de Lleida, los hace asíIngredientes:
boquerones pequeños
harina
sal
aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Limpiar bien los boquerones y dejar escurrir bien o secarlos con papel de cocina.
En una bolsa de plástico poner harina, introducir los boquerones por tandas , cerrar la bolsa con la mano y sacudir suavemente unos segundos.
Los boquerones quedarán enharinados.
Freír en aceite abundante muy caliente también por tandas.
Sacar y dejar escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente. Salar y servir.
Si quieres probar estos y otros muchos platos buenísimos, pásate por Cafetería Rincón antes o después de los conciertos, cuando des un pasea cerca, o cuando quieras, estaremos ahí todos los días con el aire acondicionado puesto, para que nuestros clientes se sientan a gusto en nuestro local.
Con los 40º a los que hemos llegado estos días, sabemos que lo que mas te apetece es darte un chapuzón en la piscina o en la playa, pero tienes otras muchas cosas, date una vuelta por la sombra de los muchos árboles del Parque Grande, y de paso vente al Rincón de Las Ocas a tomarte una cerveza bien fresquita, con unas olivicas o lo que prefieras.
